Sauvignon Blanc «Class»
Slowenischer Sauvignon Blanc mit Schmelz & Stil
Der Sauvignon Blanc «Class» von Zarova überrascht mit einem unkonventionellen Aromaprofil, das sich deutlich von klassischen Vertretern der Rebsorte abhebt. Statt vordergründig grasiger Frische tritt eine tiefere, fast cremige Aromatik in den Vordergrund – das Ergebnis eines bewusst eingesetzten biologischen Säureabbaus (Malolaktische Gärung) und längerer Lagerung auf der Feinhefe.
Noten von reifer gelber Grapefruit, gerösteter Zitruszeste und einem Hauch von Brioche verbinden sich mit salziger Mineralität und einer dezenten Rauchigkeit. Der Wein zeigt damit eine rare Kombination aus Textur, Tiefe und Frische – kompromisslos individuell, fernab des typischen «grünen» Sauvignon-Blanc - Klassiker.
Die Auszeichnung «Class» wird informell nur für herausragende Weine der Region Goriška Brda erteilt, und Zarova musste sich diesen Zusatz durch ein Blind Tasting mit anderen Vertretern aus der Region verdienen. Auf jeden Fall ein Sauvignon Blanc mit gastronomischem Anspruch!
Produkt Details
- Weinart
- Weisswein
- Rebsorten
- Sauvignon Blanc
- Alkohol
- 13.0%
- Ausbau
- Malolaktische Gärung | Hefesatzausbau
- Land
- Slowenien
- Region
- Primorska
- Appellation
- ZGP Goriška Brda
- Produzent
- Zarova
Zarova
Hoch oben auf dem Zarova-Hügel im Norden von Goriška Brda liegt das «Zarova Estate» – ein Familienweingut, das mit Hingabe und Liebe zum Detail 13 Hektar Weinberge pflegt. Die Familie, bestehend aus Klavdij, Nataša, Sara und Leon, lebt und arbeitet hier. Wir wurden wahnsinnig herzlich im Elternhaus empfangen und waren hin und weg von der slowenischen Gastfreundschaft.
Neben dem grossen Stolz der Region, dem «Rebula» (ital.: Ribolla Gialla), setzt Zarova auch auf internationale Rebsorten wie Sauvignon Blanc oder Cabernet Franc und zaubert daraus Spitzenweine.
Mit der Kombination aus traditionellem Handwerk und innovativen Ansätzen ist das Weingut Zarova ein herausragendes Beispiel für die aufstrebende Weinregion Goriška Brda. Nahe der Grenze zum italienischen Friaul gelegen, machte im Jahr 2025 sogar der Giro d'Italia einen Abstecher in diese Weinregion.
