Champagne «Blanc de Blancs Grand Cru»

Grand Cru de Chouilly – ben oui!

Aus der renommierten Côte des Blancs und klassifiziert als Grand Cru: Diese Cuvée besteht vollständig aus Chardonnay-Trauben, vinifiziert mit höchster Sorgfalt. In der Lage von Chouilly, einem denkmalwürdigen Terroir im Herzen der Champagne, wachsen die Reben auf kalkreichen Böden mit optimaler Ausrichtung – Idee und Handwerk vereinen sich in jeder Flasche. Das Haus Gérin & Fils folgt einer langen Familientradition, verankert im Respekt vor dem Weinberg und dem klassischen Champagner-Handwerk.

Die Vinifikation erfolgt in 50-Hektoliter-Foudres, mit einer sorgfältigen Reifung von mindestens drei Jahren auf der Hefe und einem dezenten Dosage-Satz von 4 g/l, um die strenge Eleganz des Chardonnays ungestört in Erscheinung treten zu lassen. Handwerk und Geduld stecken in jeder Flasche – das Ergebnis ist eine Cuvée mit herausragender Tiefe und Finesse.

Aromatisch dominieren frische Zitrusnoten, weiße Blüten, reife Birne und ein Hauch Geissblatt. Am Gaumen überzeugt er durch eine ausgeprägte Mineralität, lebendige Säure und eine begleitende, zarte Cremigkeit im Mundgefühl.