Riesling «Sophie Schaal»

Der Riesling «Sophie Schaal»: Auf Kalk geboren, von Zitrus getragen

Die Geologie des Elsass ist wie ein Mosaik aus Granit, Kalkstein über Ton, Schiefer und Sandstein. Dieses grosse Mosaik ist absolut ideal für den Riesling, um sich herrlich zu entfalten. Sophie Schaal verbindet in diesem Riesling Noten aus verschiedenen Lagen, wobei der Schiefer-Anteil dominiert. Vom Profil her ist dieser Wein sowohl für heisse Sommerabende- und Nächte ein Trumpf, als auch als säurebetonter spannender Begleiter zu Wintergerichten.

Farblich dominiert helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und brillanter Klarheit. Intensiv aromatischer Duft mit Noten von Orangenblüten, frischer Limettenschale, reifer Ananas und Maracuja, dazu ein Hauch von nassem Stein und weissem Pfirsich.

Am Gaumen überwiegen Zitrusfrische knackiger grüner Apfel. Die Struktur ist klar und präzise, mit feiner Mineralität und einer erfrischenden Säure, die in einem langen, eleganten Finale ausklingt.