Pinot Gris «Sophie Schaal»
Elsass kann Pinot Gris – und zwar so richtig!
Das Elsass nimmt in der Verarbeitung des Pinot Gris seit jeher ein Spitzenplatz ein! Nicht nur leichte, filigrane Weine werden daraus produziert, sondern mitunter auch richtige Bomben-Weine. Winzerin Sophie Schaal schafft es, auch diese Sorte zu grossem Glanz zu bringen, wir sind begeistert!
Die Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen sanft gepresst. Nach einer langen, behutsamen Pressung erfolgt eine ruhige Vorklärung im Edelstahltank. Anschliessend vergärt der Most langsam und kühl in französischen Eichenfässern – was dem Wein seine weiche, runde Textur verleiht.
Ein Wein gleichzeitig frisch und trocken mit geschmeidiger Textur und präziser Säurestruktur. Am Gaumen verbinden sich grüne Apfelnoten, reife Birne und frisch gepflückte Quitte mit exotischen Gewürzanklängen wie Zimt und Nelken. Ein feiner Hauch Holz rundet den Wein ab und sorgt für ein elegantes, langes Finish.
Produkt Details
- Weinart
- Weisswein
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Alkohol
- 13.0%
- Ausbau
- Stahltank | Gärung teilweise im Tonneaux
- Land
- Frankreich
- Region
- Elsass
- Appellation
- AOC Alsace
- Produzent
- Vins Schaal
Vins Schaal
Sophie und Julien Schaal sind ein leidenschaftliches Winzerpaar, das zwischen dem malerischen Elsass und dem faszinierenden Südafrika pendelt. Beide führen ihre eigenen Weinlinien: Sophie, gebürtig aus dem Burgund, kreiert in Hunawihr elegante und zugängliche Weine wie Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer und Pinot Noir, die die Vielfalt des elsässischen Terroirs widerspiegeln. Julien hingegen konzentriert sich auf charakterstarke Rieslinge aus prestigeträchtigen Grand Cru-Lagen wie «Rangen»; seine Grand Crus beeindrucken durch ihre geologische Vielfalt.
Ihre gemeinsame Leidenschaft führte sie nach Südafrika, wo sie seit 2005 unter dem Label "Born of Fire" biologische Weine aus Chenin Blanc und Syrah produzieren. Diese Weine entstehen in der kühlen Region Elgin und zeichnen sich durch Frische und Eleganz aus. Die Inspiration für «Born of Fire» stammt von der einzigartigen Flora Südafrikas, die oft erst nach Bränden neu erblüht – ein Symbol für Erneuerung.
Ihre Kreationen erzählen Geschichten von zwei Kontinenten, vereint durch Liebe und eine gemeinsame Vision.
