Bianco di Mitja
Ein Bianco, zwei Länder – Mitja Sirk verbindet
Der «Bianco di Mitja» ist ein Wein, der die grenzüberschreitende Identität seiner Herkunftsregion perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus sieben sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den friulaner Appellationen Collio & Colli Orientali (Friaul/Italien) sowie aus Goriška Brda (Slowenien), deswegen nennt Mitja den Wein auch einen «Vino Bianco Europeo» auf dem Etikett. Dieser Wein ist ein wahrer europäischer Brückenbauer!
Das Etikett des Bianco di Mitja zeigt ein minimalistisches Design, das die Philosophie von Mitja Sirk widerspiegelt: Klarheit, Präzision und Respekt vor dem Terroir. Die schlichte Gestaltung lenkt den Fokus auf das Wesentliche – den Wein selbst – und unterstreicht die puristische Herangehensweise des Winzers. Neben seiner Rolle als Winzer ist Mitja einer der aufstrebendsten Jung-Sommeliers seiner Region, wow!
Im Glas präsentiert sich der «Bianco di Mitja» mit einem klaren, strohgelben Farbton. Das Bouquet offenbart Aromen von Honigmelone, Limettenschale und zerdrückten Blüten, begleitet von einer elegante Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich mittelgewichtig mit einer feinen Textur, die durch den Ausbau auf der Feinhefe entsteht. Was aber auch auffällt ist die Feuerstein-Note, die einem fast einen Hauch Chablis vermuten lässt.
Produkt Details
- Weinart
- Weisswein
- Rebsorten
- Friulano
- Alkohol
- 12.5%
- Ausbau
- 90% Stahltank, 10% Tonneaux | 6 Monate Hefesatzausbau
- Land
- Italien
- Region
- Friuli Venezia Giulia
- Appellation
- Vino Bianco Europeo
- Produzent
- Mitja Sirk
Mitja Sirk
Mitja Sirk's Weine sind rar, so richtig rar! Es dauerte mehrere Jahre nach dem ersten Besuch im Ristorante «La Subida» im friulanischen Collio, bis sich der grandiose Sommelier und noch grandiosere Winzer dem Schweizer Markt öffnete und das WeinHaus der erste Partner seiner Weine hierzulande wurde. Hurra!
Mitja ist ein Charakterkopf. Die Zeitung La Reppublica schrieb über ihn: «Mitja Sirk ist einer der spanenndesten Winzer Italiens», und das ohne Webseite und einem Weinkeller versteckt am Waldrand.
Mitja ist ein Winzer, der keine Kompromisse kennt – weder in der Philosophie noch im Handwerk. Geboren in Slowenien, aufgewachsen im Collio, wurde er von der Legende Josko Gravner mit einer Amphore beschenkt, als er gerade einmal 11 Jahre alt war. Diese Geste entfachte seine Leidenschaft für den Weinbau und mit 30 Jahren ist er noch lange nicht am Zenit angelangt!
