Syrah «Born of Fire»

Ein vollmundiger Syrah, der die Leichtigkeit nicht ausser Acht lässt

Die «Born of Fire» - Weine aus Südafrika sind eine Hommage an das «Cape Floral» am Kap der Guten Hoffnung («Cape of Good Hope»). Dessen Vegetation besteht aus Fynbos (dt.: «feiner Busch»). Feuer ist für viele Fynbos-Pflanzen notwendig, um Samen zu lösen und zu wachsen. Aus «Born of Fire» wachsen also neue Blumen, und so sind an diesem Flecken Erde auch Reben gewachsen.

Die Trauben werden zur kühleren Tageszeit von Hand gelesen. Nach 3 Wochen Mazeration und Wildgärung reift der Wein ein Jahr in Barriques. Die Nutzung dieser Fässer erlaubt dem Wein, Komplexität und feine Aromen zu entwickeln, es wird jedoch strikt darauf geachtet, dass nur Weine mit leichtem Toasting verwendet werden.

Ein sehr komplexer und reichhaltiger Wein mit roten bis dunklen Früchten und einer Vielzahl fein duftender Gewürze sowie einer Prise getrockneter Kräuter und frischer Erde. Am Gaumen kraftvoll, vielschichtig, lang und symphonisch, voll von reichen Aromen roter Pflaume und schwarzer Kirsche. Noten von dunkler Schokolade, dunkler Pflaume und verbrannten Olivenzweigen runden das Profil ab.