Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes"
Wucht und Eleganz aus dem Burgund
Ein reinsortiger Chardonnay, welcher nur wenige Kilometer neben dem gleichnamigen Geburtsort dieser legendären Rebsorte hergestellt wird. Im Mâconnais, dem südlichen Zipfel des Burgunds, entstehen oft wuchtige Weissweine, die im Vergleich zu bekannten Weinen aus dem Norden (z. B aus Chablis) oft mit mehr Barrique-Einsatz ausgebaut werden.
Aus den “Vieilles Vignes” von Deux Roches, Rebstöcken im Alter von 60-80 Jahren, entstehen sehr konzentrierte Aromen. Aromen von Aprikose und Birne werden durch schöne florale Noten ergänzt. Ergänzt wird das Ganze durch buttrige, tiefgründige Eichenholznoten.
Ein Gourmet-Weisswein, der heute verkostet werden kann, aber auch noch mindestens 7 Jahre lagerfähig wäre.
Produkt Details
- Weinart
- Weisswein
- Rebsorten
- Chardonnay
- Alkohol
- 13.0%
- Ausbau
- Malolaktische Gärung | 12 Monate, 20% Foudre & 80% Barrique
- Land
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Appellation
- AOC Pouilly-Fuissé
- Produzent
- Deux Roches
Deux Roches
Die Domaine des Deux Roches (kurz: Deux Roches) liegt unterhalb der beiden namensgebenden Felsen Roche de Solutré und Roche de Vergisson. Das Anbaugebiet Mâconnais ist bekannt für relativ preiswerte Burgunder im Vergleich zu den nördlichen Nachbarappellationen.
1928 bereits liess sich die Familie Collovray in Mâcon nieder und betrieb den Weinbau vorerst eher als Nebengeschäft neben der traditionellen Landwirtschaft. Sein Enkel Christian Collovray spezialisierte sich danach auf den Weinbau und spannte mit seinem Jugendfreund Léon Terrier zusammen, daraus entstanden ist der Brand Collovray & Terrier, dem das Weingut und das Weingut Altugnac (LINK) in Languedoc-Roussillon gehört.
Seit einem Mittagessen in Clermont-Ferrand im Jahre 2017 stand Deux Roches immer auf der Wunschliste unseres Mitinhabers Luca. Seit diesem Jahr dürfen wir die köstlichen Tropfen von Deux Roches nun im WeinHaus verkaufen. Das 63 Hektaren grosse Weingut Deux Roches baut in verschiedenen Appellationen des südlichen Burgunds Reben an, wir fokussieren uns im WeinHaus auf AOC Pouilly-Fuissé und AOC Saint-Véran.
