Enthält Sulfite
Pinot Grigio
Genuss aus den Hügeln von Cormons
Das ist ein Pinot Grigio, der einmal mehr unter Beweis stellt, wie gut das Friaul diese Rebsorte beherrscht! Die Reben von Subida di Monte wachsen auf den berühmten Flysch-Böden des Collio. Zusammen mit den starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht entstehen hier Weine, die Frische, Mineralität und Ausdruckskraft miteinander verbinden.
Die Böden geben so viel Aroma her, deswegen ist man bei Subida di Monte im Keller bewusst zurückhaltend: Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl und anschliessend sechs Monate auf der Feinhefe.
Aromatisch zeigt sich der Wein intensiv und vielschichtig. Zudem dominieren Akazienblüten, reifer Apfel und feine Zitrusnoten.Am Gaumen verbindet sich eine saftige Frucht mit salziger Mineralität und einer überraschend cremigen Textur vom langen Hefelager. Ein Pinot Grigio, der bereits heute grossen Trinkfluss bietet, sich aber auch problemlos drei bis fünf Jahre weiterentwickeln kann.
Produktdetails
- Weinart
- Weisswein
- Weinbau
- Bio | Zertifiziert
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Alkohol
- 13.5%
- Ausbau
- 6 Monate auf der Feinhefe
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Appellation
- Collio DOC
- Weingut
- Subida di Monte
Subida di Monte
Das 10 Hektare umfassende Weingut Subida di Monte blickt bereits auf eine längere Geschichte zurück, welche von der Familie Antonutti geprägt war. Heute ist nur noch Andrea Antonutti im Betrieb, seitdem eine neue, ambitionierte Crew das Steuer übernommen hat.
Das neue Konzept, welches verfolgt wird, beinhaltet nicht nur die Produktion hervorragender Weine, sondern auch ein "Enoturismo" mit Übernachtungsmöglichkeiten sowie dem hauseigenes Bistrot «Locanda alle Vigne», einer Balsamico-Herstellung sowie einer kleinen Imkerei. Ein wahres Paradies!
Subida di Monte befindet sich im Herzen der Appellation Collio DOC, welche sich stets sehr eigenwillig entwickelt hat und beispielsweise durch andere Flaschenformen auszeichnet und stark durch die slowenischen Nachbarn geprägt ist. Ein Weingut, dass wir zur engen Beobachtung empfehlen!
