Chenin du Puy

Aus einem Hektar entsteht Grosses

Manche Weine entstehen vor allem im Keller. Andere entstehen Jahrzehnte vorher. Der «Chenin du Puy» stammt von einer knapp einen Hektar grossen Parzelle auf dem Hügel von Le Puy-Notre-Dame in Saumur. Die über 45 Jahre alten Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Tonböden des Turoniums – jenem Tuffstein, der die grossen Weissweine der Loire prägt. 

Frédéric Mabileau gehört zu den Winzern, die Chenin Blanc als Übersetzer eines Ortes verstehen. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und anschliessend teilweise in Holz, teilweise in grösseren Fässern ausgebaut. Das Holz soll nicht sichtbar sein, sondern dem Wein lediglich mehr Raum geben. Das Resultat ist ein Chenin, der Kraft und Präzision miteinander verbindet. Kein asketischer Loire-Wein, aber auch kein opulenter Schmeichler. Eher die Art Wein, die mit jedem Glas interessanter wird.

Aromatisch bewegt sich Chenin du Puy zwischen reifer Birne, Quitte, Zitrusfrüchten und Honig, ergänzt von Brioche, Kamille und einer feinen rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt er die typische Spannung grosser Loire-Chenins: Cremige Textur, kalkige Mineralität und eine präzise Säure, die alles zusammenhält. Die Länge ist beeindruckend, die Balance noch mehr.