Weinset «Fondue & Raclette»

Kalte Stunden, warme Stuben, flüssiger Käse = Weine mit Kick

Fondue und Raclette kann man natürlich mit verschiedensten Mischungen und Sorten vor- und zubereiten. Nichtsdestotrotz eignen sich für diese fetthaltigen Gerichte einige Weine besser als Andere.

Wir im WeinHaus fokussieren gerne auf Weissweine mit einer knackigen Säure und/oder einer präsenten Frucht. Dazu kann eine gewisse Intensität im Wein nicht schaden, wobei alle unsere ausgewählten Weine leicht oder mittelschwer sind, nie mehr!

Neben Weissweinen eignen sich trockene, strukturierte Rosés gut für die Käse-Freuden und auch leichte (alpine/kaltklimatische) Rotweine sehr gut für dieses Pairing. Unsere Zusammenstellung soll euch ein bisschen zum Ausprobieren anregen.

Habt ihr lieber Bubbles zum Käse? Dann sind auch die Sets «Bubbles Bundles» und «Champagne» spannend zum Experimentieren. Denn aus was besteht das Brot im Fondue und was ist die wichtigste Zutat eines jeden Schaumweins...genau, wir reden von der Hefe!