Enthält Sulfite
Prosecco Extra Dry
In dubio Prosecco
In den UNESCO-Hügeln von der Appellation Valdobbiadene DOCG zweigt ein kleines, verstecktes Strässchen ab und führt einem zu Davide Dal Fabbro. Der Jungwinzer setzt mit seiner Mini-Produktion einen Kontrapunkt zur Prosecco-Massenproduktion und zeigt, wie viel Liebe und Geschichte in dieser historischen Schaumwein-Region steckt. So wie der Winzer sind auch seine Prosecci: Authentisch, erfrischend, bodenständig.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine Ausgeglichenheit und seine Sorten-Typizität aus. Die Prosecco-Traube Glera kommt hier voll zur Geltung und erhält durch die ein bisschen höhere Dosage am unteren Ende von Extra Dry (Restzucker: 14g/l) ein süffiges Mäntelchen. Der Extra Dry Standard für Prosecco gilt als "die wohl süffigste Schaumweinform", wie es einst ein bekannter Weinkritiker formulierte.
Geschmacklich überzeugt dieser Wein durch Noten von Apfel und Pfirsich, sowie seine durch die Tankgärung erhaltene frische Säure.
Produktdetails
- Weinart
- Schaumwein
- Weinbau
- Naturnah | SQNPI-Zertifizierung
- Dosage
- Extra Dry | 15 g/l
- Rebsorten
- Glera
- Alkohol
- 11.5%
- Ausbau
- Tankgärung "Méthode Charmat"
- Land
- Italien
- Region
- Veneto
- Appellation
- Valdobbiadene DOCG
- Weingut
- Dal Fabbro
Dal Fabbro
Versteckt in den sanften Hügeln des UNESCO-Welterbes Valdobbiadene DOCG schlummert ein wahrer Geheimtipp für Liebhaber authentischer Prosecci: das kleine Weingut von Davide Dal Fabbro.
Folgt man einem unscheinbaren Strässchen, das sich zwischen Rebhängen und alten Steinmauern hindurchschlängelt, gelangt man zu diesem stillen Ort, wo Zeit, Tradition und Leidenschaft miteinander verschmelzen. Hier trotzt der junge Winzer Davide dem Trend zur industriellen Grossproduktion im Prosecco-Gebiet und widmet sich mit Herzblut einer Kleinstproduktion, die nicht nur durch Qualität, sondern auch durch Charakter überzeugt.
Jede Flasche aus Davides Händen ist ein Bekenntnis zur Herkunft, zur Natur und zur Familie. Seine Prosecci erzählen Geschichten – von den mineralischen Böden, vom Wechselspiel der Jahreszeiten und vom handwerklichen Können.
Ein Besuch bei Davide Dal Fabbro ist wie ein Blick hinter die Kulissen eines kulturellen Erbes – und jede Flasche ein Stück echter, gelebter Prosecco-Tradition.
