Rarität
Centoventi «Blanc de Blancs»
WeinHaus Rarität
Dieser Wein gehört zu unserer exklusiven Raritäten-Selektion. Unsere Raritäten sind stets stark limitiert – oft sind nur wenige Flaschen verfügbar. Diese lagern für euch mit grösster Sorgfalt in unserem temperaturgesteuerten, originalen WeinHaus Keller. Die Bestellmenge ist auf maximal drei Flaschen pro Person begrenzt. Für Spezialanfragen schreibt uns bitte eine E-Mail.
«Centoventi», also ganze 120 Monate wurde dieser Raritäten-Schaumweine auf der Hefe gelagert. Herausgekommen ist ein kompromisslos trockener Metodo Classico aus den Colli Orientali del Friuli – vollständig ohne Dosage abgefüllt. Entstehen tut dieser Wein aus der lokalen Ribolla Gialla - Traube sowie aus der Schaumwein-Königin Chardonnay.
Kein Schaumwein für den schnellen Apéro-Effekt, sondern einer, der mit Luft und Temperatur immer mehr Details freigibt. Die Handschrift des Friauls bleibt dabei klar spürbar: Alpine Frische und kalkige Spannung vereinen sich in diesem Wein.
Safrangelb im Glas, in der Nase zuerst reife exotische Früchte, dann cremige, fast buttrige Noten, die langsam in elegante Anklänge von Brioche und Haselnüssen übergehen. Am Gaumen vertikal und mineralisch, getragen von enormer Frische und einem feinen, seidigen Perlage.
Sehr vielschichtig und mit langem, salzigem Nachhall. Ein wahrhafter gastronomisch-anspruchvoller Schaumwein!
Produktdetails
- Weinart
- Schaumwein
- Weinbau
- Naturnah | Selbstdeklaration
- Dosage
- Brut Nature
- Rebsorten
- Chardonnay, Ribolla Gialla
- Alkohol
- 11.5%
- Ausbau
- Klassische Fläschengärung | 120 Monate Hefelagerung
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Appellation
- Metodo Classico DOCG
- Weingut
- Venchiarezza
Venchiarezza
Winzer Luca Caporale lebt nicht gerne nach Normen. Regeln, die andere aufgestellt haben, sind ihm des Grauens. Für ihn ist Wein kein Produkt, das in DOC-Schemata passen muss, sondern ein lebendiges Ausdrucksmittel von Boden, Jahrgang und Intuition. Er arbeitet biologisch, aber ohne Dogma – mit Respekt vor der Natur, aber ohne sich von Zertifikaten oder Konventionen einschränken zu lassen.
Luca. Er nennt seine Weine «Radici», also Wurzeln, doch sie sind alles andere als festgewachsen. Sie erzählen von Freiheit, Neugier und der Lust, Dinge anders zu machen.
Die Verspieltheit und der Schalk auf seinen Etiketten ist nur einer der auf den ersten Blick sichtbaren Hinweise auf den Charakter Luca's als einem der «Wild Guys» der Weinregion Friaul. Weiteres erfährt ihr im Glas!
