Franciacorta Rosé Dosaggio Zero
Dust-dry Franciacorta - it's possible!
The rosé - or more precisely "Rosé Zero" - is a special wine. A rosé sparkling wine that does not receive a dosage at the end of bottle fermentation makes a statement. Like the Dosaggio Zero from Santus, this wine has almost no residual sugar and is therefore found at the lowest level of dryness for sparkling wines.
The winemaker couple Maria Luisa and Gianfranco have set out to redefine Franciacorta Rosé. The result is a fairly voluminous and gastronomic sparkling wine. This wine is particularly exciting for food pairing, as the fruit, perlage, yeast aromas and acidity all give a lot.
The wild but fun perlage is complemented from the start by a strong raspberry nose (from the Pinot Noir). The taste on the palate is then complemented by notes of red currant and a dash of eucalyptus.
Produkt Details
- Weinart
- sparkling wine
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Ausbau
- Method Champenoise | 40 months aging on the lees
- Land
- Italy
- Region
- Lombardy
- Appellation
- Franciacorta DOCG
- Produzent
- Santus
Santus
Das Weingut Santus wurde in den 1990er-Jahren dank des Traums von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano gegründet, die das Weingut auch heute noch gemeinsam führen. Romantischer könnte die Geschichte kaum sein, denn sie haben sich bei einer önologischen Weiterbildung kennengelernt.
Bei Santus stehen vom Design bis zum Rebberg zwei Prinzipien im Vordergrund: Ein moderner Stil und die Nähe zur Natur. Sei es das Etikettendesign, die Kleiderwahl Gianfrancos oder die moderne Architektur des knapp 10 Hektar grossen Weinguts, alles ist in einem eleganten modernen Stil gehalten.
Darüber hinaus ist das Bio-Weingut Santus der Nachhaltigkeit verpflichtet und arbeitet zum Beispiel im Rahmen des “Biopass Projekts” mit der Universität Mailand zusammen, um die Qualität der Böden zu verbessern. Ebenso ist das Weingut energieautark dank der intelligenten Temperatursteuerung im Innern des Kellers sowie der Solarpanels auf dem Dach. Alle Weine von Santus sind von einer Qualität, die man nur mit Superlativen beschreiben kann. Bei Santus wird nichts dem Zufall überlassen!
