Prosecco Extra Dry

In dubio Prosecco

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Ausgeglichenheit und seine Sorten-Typizität aus. Die Prosecco-Traube Glera kommt hier voll zur Geltung und erhält durch die ein bisschen höhere Dosage am unteren Ende von Extra Dry (Restzucker: 14g/l) ein süffiges Mäntelchen. Der Extra Dry Standard für Prosecco gilt als "die wohl süffigste Schaumweinform", wie es einst ein bekannter Weinkritiker formulierte.

Carlo Sanzovo, einer der zwei Brüder des Familienweinguts, ist zudem überzeugt, dass sich die qualitative Speerspitze des Prosecco-Gebiets besser vermarkten muss. Er ist das lebende Beispiel dafür! Nach einem Degustationsmarathon im März 2023 war Carlo der letzte Stop unserer Weinreise in den Nordosten Italiens und seine Weine entpuppten sich als perfektes Sprungbrett in den Feierabend. Danach hatte sich die Frage nach der Weinauswahl für den Rest des Abends erledigt. In dubio Prosecco eben!

Geschmacklich überzeugt dieser Wein durch Noten von Apfel und Pfirsich, sowie seine durch die Tankgärung erhaltene frische Säure.