Rarität
Enthält Sulfite
Klevener de Heiligenstein
WeinHaus Rarität
Dieser Wein gehört zu unserer exklusiven Raritäten-Selektion. Unsere Raritäten sind stets stark limitiert – oft sind nur wenige Flaschen verfügbar. Diese lagern für euch mit grösster Sorgfalt in unserem temperaturgesteuerten, originalen WeinHaus Keller. Die Bestellmenge ist auf maximal drei Flaschen pro Person begrenzt. Für Spezialanfragen schreibt uns bitte eine E-Mail.
Der Schatz von Heiligenstein
Kaum ein Wein im Elsass ist so eng mit seiner Herkunft verbunden wie der Klevener de Heiligenstein. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1742 zurück, als der Heiligensteiner Bürgermeister Ehrhardt Wantz Rebstöcke des raren Savagnin Rose (aus der Traminer-Familie) hier pflanzte. Daraus entwickelte sich über Generationen eine einzigartige Weintradition, die bis heute erhalten geblieben ist.
Im 19. Jahrhundert war die Sorte wieder fast ausgestorben. Jedoch dank engagierter Winzer und der Einführung der geschützten Herkunftsbezeichnung «Alsace Klevener de Heiligenstein» konnte die Sorte später im Jahr 1971 jedoch gerettet werden. Heute darf dieser Weinstil ausschliesslich in einem sehr kleinen Gebiet rund um die Gemeinden Heiligenstein, Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller und Obernai erzeugt werden. Damit zählt er zu den exklusivsten Weissweinen Frankreichs.
Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit feinen Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Akazienblüten und einem Hauch exotischer Früchte. Dezente Honignoten und eine subtile Würze verleihen zusätzliche Tiefe.
Produktdetails
- Weinart
- Weisswein
- Weinbau
- Demeter
- Rebsorten
- Savagnin Rose
- Alkohol
- 13.0%
- Ausbau
- Stahltank | Kurz im Foudre
- Land
- Frankreich
- Region
- Elsass
- Appellation
- AOC Alsace Klevener de Heiligenstein
- Weingut
- Burckel Jung
Burckel Jung
Mitten im Herzen des Elsass, nicht weit von Obernai, Straßburg und Colmar, liegt das charmante Familienweingut Burckel-Jung – und das schon seit 1802. Ursprünglich unter dem Namen Heiligenstein geführt und in der Tradition der bäuerlichen Mischwirtschaft verwurzelt, nahm das Gut durch die Heirat von Barbara Heiligenstein und Benjamin Burckel eine neue Wendung. Mit Danielle Burckel und Thierry Jung kam 1987 ein frischer Wind ins Haus – und mit ihm die Leidenschaft für Crémant und die Fokussierung auf den Weinbau.
Inspiriert von ihrem Urgrossvater Emile Burckel, einem geschätzten Kräuterkundigen, lernte die Familie früh, wie eng Natur und Genuss miteinander verwoben sind. Diese Liebe zur Natur führten Sarah und David, die heutigen Winzer der jungen Generation, 2009 zu Bio-Weinen und 2017 mutig weiter zur biodynamischen Bewirtschaftung. Seine Ideen sprudeln, die Visionen wurzeln tief – und das schmeckt man.
Mit viel Hingabe pflegen sie nicht nur ihre Reben, sondern auch das reiche Erbe ihrer Vorfahren. Burckel-Jung ist mehr als ein Weingut: Es ist ein Familienprojekt, ein Stück Heimat – und eine Einladung, das Elsass im Glas zu erleben.
