Ein Schluck Flurlinger Weingeschichte

TOK, TOK, wer ist da? Und was soll dieser Name, bitte? Des Rätsels Lösung: Dieser Wein, das selbsternannte Flaggschiff des Weinguts 8247, hat seinen Namen von der früher in Flurlingen traditionell angebauten Traubensorte “Tokayer” (= Pinot Gris / Grauburgunder). Seitdem jedoch die legendäre Weinregion Tokaj im Rahmen des ungarischen EU-Beitritt erwirkte, dass im Elsass kein Tokajer mehr so benannt werden darf, ist der Begriff auch in der Schweiz grossmehrheitlich verschwunden.

Hinter dem einprägsamen Namen TOK versteckt sich ein Wein, der einerseits durch florale Aromen und andererseits durch Quitte, Birne und ein wenig Zitrone auffällt. Weingut-Mitgründer Daniel Fink sagte anlässlich seiner Präsentation am 8.9.22 im WeinHaus: “Der TOK ist einzigartig und verkörpert unsere Philosophie direkt im Glas, ohne Worte”. 

Die gute Säurestruktur und die sortentypischen Gerbstoffe sorgen zudem dafür, dass man den TOK auch 5-7 Jahre lagern kann.