Pallierouda

Enthält Sulfite

Domaine de Piéblanc

Pallierouda

Wenn sich Amphore, Beton und Barrique treffen

Die über 60-jährigen Reben, aus denen der Pallierouda entsteht, befinden sich direkt neben dem Eingang des Weinguts Domaine de Piéblanc im Herzen der Appellation AOC Gigondas. Der Weinname ist gleichzeitig der historische Namen dieser Parzelle. Ein Wein mit viel Tiefgang, den er unter anderem durch die Kombination verschiedener Ausbau-Formen erhält.

Dieser Cuvée aus 70% Grenache und 30% Syrah hat einen wunderschönen Geschmack, der einem mental sofort nach Gigondas reisen lässt. Die präsentesten Aromen sind Mokka, Lakritze, Erdbeermarmelade und Cassis. All dies kommt zusammen in einem sehr ausbalancierten, kräftigen Wein.

Gemäss Mathieu Ponson, dem Besitzer des Weinguts, ist der Pallierouda ein Chamäleon. Er ist Stand heute bereits sehr ausdrucksstark und komplex. Anscheinend sollte man ihn gleichwohl über 10 Jahre lagern können, ohne dass die tertiären Aromen vollständig Überhand nehmen.

Weinart
Rotwein
Weingut
Domaine de Piéblanc
Herkunftsland
Frankreich
Weinbau
Bio | Zertifiziert
Region
Rhônetal
Rebsorten
Grenache, Syrah
Appellation
AOC Gigondas
Alkohol
15.0 % Vol.
Ausbau
18 Monate | Betontank, danach Grenache in der Amphore & Syrah im Foudre
Pairing
Schmorgerichte, Wurzelgemüse, Pilzgerichte, BBQ

CHF 29,50 0.75l

CHF 29,50 für 1 Stück

Produzent

Domaine de Piéblanc

2014 hat der ehemalige Digitalunternehmer Matthieu Ponson das Weingut Domaine de Piéblanc gegründet. Die Domaine de Piéblanc liegt inmitten der Appellation AOC Gigondas, unweit des zauberhaften Dorfes Gigondas gelegen. Jedoch werden auch Weine für die Appellationen AOC Beaumes-de-Venise, AOC Ventoux und sogar ein bisschen lokales Olivenöl abgefüllt. Als Enkel eines Önologen hatte Ponson den Wein stets im Blut, mittlerweile hat sich der Autodidakt aber ein beachtliches Know-How angeeignet und arbeitet auch mit renommierten Experten aus der Region zusammen. Insgesamt bewirtschaftet Ponson mittlerweile zirka 25 Hektar.

Der biologisch zertifizierte Betrieb ist auch architektonisch sehr eindrücklich. Das neulich gebaute Gebäude fügt sich trotz futuristischer Architektur perfekt ins Landschaftsbild ein und es erscheint einem fast, wie wenn man ein Stück Stein aus dem legendären Tour de France - Berg Mont Ventoux geschnitten hätte, um daraus ein Weingut zu bauen.