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Enthält Sulfite

Château Lapinesse

Sauternes "Vieilles Vignes"

Definitiv Gold, was glänzt

Sauternes: Eine magischer Begriff in der Welt der Süssweine. Auf dem Château Lapinesse wird Sauternes nur aus besonders alten Rebstöcken, sogenannten “Vieilles Vignes”, gekeltert. Die Erträge sind klein, das Aroma dafür umso konzentrierter. Während einer manuellen Lese auf den ältesten Parzellen werden nur die durch die Edelfäule Botrytis richtig befallenen Trauben zur Herstellung dieses Weins verwendet. Veredelt wird dieses spezielle Elixier im neuen Eichenfässern.

Die 120 g/l Restzucker sind nicht etwa kitschig süss, sondern verkörpern die legendär vielschichtige Süsse des Sauternes, der an kandierte Früchte oder Honig erinnert. Schöne goldene Farbe. Hervorragende aromatische Komplexität mit Noten von Rosine, Passionsfrucht, reifer Ananas, begleitet von einer schönen Holzigkeit.

  • Weinart

    Süsswein

  • Weingut

    Château Lapinesse

  • Herkunftsland

    Frankreich

  • Weinbau

    Bio | In Umstellung

  • Region

    Bordeaux

  • Rebsorte

    Sémillon

  • Appellation

    AOC Sauternes

  • Alkohol

    13.0 % Vol.

  • Ausbau

    Edelfäule Botrytis | 18 Monate Barrique (100% neue Fässer)

  • Pairing

    Desserts, Intensive Käsesorten

radio_button_checkedAn Lager

CHF 40,00

Produzent

Château Lapinesse

Château Lapinesse ist Teil der Vignobles Siozard, einem Unternehmen, welches von zwei Brüdern geführt. wird. Die Reben für ihre Sauternes-Weine wachsen direkt am Ufer des Ciron, der danach in die Gironde fliesst. Die Böden sind sandig, mineralisch und sehr kalkhaltig - einfach gemacht, um grosse Weine zu keltern!

Auf den 2.5 Hektaren von Château Lapinesse wachsen ausschliesslich Trauben, die als AOC Sauternes weiterverarbeitet werden. Je nach Botrytis-Befall sind die Erträge stark schwankend und manchmal wird aus Qualitätsgründen sogar ein Jahrgang zurückgehalten. 

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