Mitja Sirk's Weine sind rar, so richtig rar! Es dauerte mehrere Jahre nach dem ersten Besuch im Ristorante «La Subida» im friulanischen Collio, bis sich der grandiose Sommelier und noch grandiosere Winzer dem Schweizer Markt öffnete und das WeinHaus der erste Partner seiner Weine hierzulande wurde. Hurra!
Mitja ist ein Charakterkopf. Die Zeitung La Reppublica schrieb über ihn: «Mitja Sirk ist einer der spanenndesten Winzer Italiens», und das ohne Webseite und einem Weinkeller versteckt am Waldrand.
Mitja ist ein Winzer, der keine Kompromisse kennt – weder in der Philosophie noch im Handwerk. Geboren in Slowenien, aufgewachsen im Collio, wurde er von der Legende Josko Gravner mit einer Amphore beschenkt, als er gerade einmal 11 Jahre alt war. Diese Geste entfachte seine Leidenschaft für den Weinbau und mit 30 Jahren ist er noch lange nicht am Zenit angelangt!