Eméa ist bereits das zweite Projekt vom Paar Lorenzo und Graziana, den beiden Köpfen hinter Gralò Franciacorta. Entstanden ist es aus dem Wunsch, Franciacorta noch einmal aus einem etwas anderen Blickwinkel zu zeigen: Klein, persönlich und mit viel Freiheit für einzelne Rebsorten, längere Reifezeiten und besondere Cuvées.
Wie bei Gralò steht auch hier echtes Winzerhandwerk im Mittelpunkt. Lorenzo kümmert sich um Weinberge und Keller, Graziana um all das, was aus Wein eine Geschichte macht. Produziert wird bewusst in kleinen Mengen und mit viel Zeit auf der Hefe – nicht, um möglichst laut aufzutreten, sondern um Franciacorta mit Tiefe, Präzision und Persönlichkeitins Glas zu bringen.
Eméa ist damit gewissermassen die kleine Spielwiese der beiden: Schaumweine mit Herkunft und Anspruch, aber ohne steife Krawatte. Franciacorta darf hier elegant sein, darf Ecken und Kanten haben – und vor allem richtig viel Spass machen.