Die Geschichte der Domaine Delaunay ist vor allem eine Familien- und Traditionserzählung, die seit vielen Generationen weitergegeben wird. Die Vorfahren der Familie Delaunay bearbeiteten stets das Land und gaben ihre Leidenschaft von Jahr zu Jahr an ihre Kinder weiter.
Schon als Kind begleitete Florent "Flo" Delaunay seinen Vater regelmässig in die Weinberge und hielt stets engen Kontakt zur Natur. Nach Erfahrungen in anderen Branchen entschied er sich 2017, zum Familienbetrieb zurückzukehren. Er begann im richtigen Moment, den seit einigen Jahren etablieren sich vor allem die neuen "Muscadet Crus" als Spitzen-Herkunftsregionen.
Er arbeitet nach biologischen Richtlinien und hält auch seine eigenen Schafe für die Arbeit im Rebberg.