Ribella e la Bestia
Perlende Freiheit in Flaschenform
«Ribella e la Bestia» bedeutet so viel wie «die Rebellin und das Biest»– ein Spiel mit der ungezähmten Energie der Rebsorte Ribolla Gialla. Die perlende Natur dieses Pet Nats entfaltet sich mit einem vibrierenden Spiel aus spritziger Säure, fruchtiger Leichtigkeit und einer zarten, natürlichen Trübung.
Jedoch ist dieser Schaumwein geschmacklich so «clean» wie ein Pet Nat nur sein kann, toll! Hinter dem Pet Nat steckt die Idee, der Natur so wenig wie möglich ins Handwerk zu pfuschen und die Kraft der spontanen Gärung zu nutzen, das Verfahren gleich jenem der «Méthode Ancestrale».
Das Aromaprofil zeigt knackige Noten von grünem Apfel, frischen weissen Blüten und Zitrusfrüchten, untermalt von einer feinen, brotigen Hefenote. Diese Kombination verleiht dem Wein seine lebhafte und festliche Persönlichkeit, die erfrischend und animierend wirkt.
Produkt Details
- Weinart
- Schaumwein
- Rebsorten
- Ribolla Gialla
- Alkohol
- 11.0%
- Ausbau
- Méthode Ancestrale
- Land
- Italien
- Region
- Friuli Venezia Giulia
- Appellation
- Venezia Giulia IGT
- Produzent
- Venchiarezza
Venchiarezza
Winzer Luca Caporale lebt nicht gerne nach Normen. Regeln, die andere aufgestellt haben, sind ihm des Grauens. Für ihn ist Wein kein Produkt, das in DOC-Schemata passen muss, sondern ein lebendiges Ausdrucksmittel von Boden, Jahrgang und Intuition. Er arbeitet biologisch, aber ohne Dogma – mit Respekt vor der Natur, aber ohne sich von Zertifikaten oder Konventionen einschränken zu lassen.
Luca. Er nennt seine Weine «Radici», also Wurzeln, doch sie sind alles andere als festgewachsen. Sie erzählen von Freiheit, Neugier und der Lust, Dinge anders zu machen.
Die Verspieltheit und der Schalk auf seinen Etiketten ist nur einer der auf den ersten Blick sichtbaren Hinweise auf den Charakter Luca's als einem der «Wild Guys» der Weinregion Friaul. Weiteres erfährt ihr im Glas!
