Dal Fabbro

Prosecco Brut

In dubious Prosecco

This wine is characterized by its balance and its varietal typicity. The Prosecco grape Glera comes into its own here and is given a tasty coat by the slightly higher dosage at the lower end of Extra Dry (residual sugar: 14g/l). The Extra Dry Standard for Prosecco is considered "probably the most drinkable form of sparkling wine", as a well-known wine critic once put it.

Carlo Sanzovo, one of the two brothers of the family winery, is also convinced that the qualitative spearhead of the Prosecco region needs to be better marketed. He is the living example of that! After a tasting marathon in March 2023, Carlo was the last stop on our wine trip to north-east Italy and his wines turned out to be the perfect stepping stone to the end of the day. After that, the question of the wine selection for the rest of the evening was settled. In dubio Prosecco!

In terms of taste, this wine convinces with notes of apple and peach, as well as its fresh acidity obtained through tank fermentation.

Produkt Details

Weinart: sparkling wine
Rebsorten: Glera
Alkohol: 11.5%
Ausbau: Tank fermentation "Méthode Charmat"

Land: Italy
Region: Veneto
Appellation: Valdobbiadene DOCG
Produzent: Dal Fabbro

CHF 14.50

Auf Lager

bottle size

vintage

Menge

Lieferung & Zahlung

Produzent

Dal Fabbro

Versteckt in den sanften Hügeln des UNESCO-Welterbes Valdobbiadene DOCG schlummert ein wahrer Geheimtipp für Liebhaber authentischer Prosecci: das kleine Weingut von Davide Dal Fabbro.

Folgt man einem unscheinbaren Strässchen, das sich zwischen Rebhängen und alten Steinmauern hindurchschlängelt, gelangt man zu diesem stillen Ort, wo Zeit, Tradition und Leidenschaft miteinander verschmelzen. Hier trotzt der junge Winzer Davide dem Trend zur industriellen Grossproduktion im Prosecco-Gebiet und widmet sich mit Herzblut einer Kleinstproduktion, die nicht nur durch Qualität, sondern auch durch Charakter überzeugt.

Jede Flasche aus Davides Händen ist ein Bekenntnis zur Herkunft, zur Natur und zur Familie. Seine Prosecci erzählen Geschichten – von den mineralischen Böden, vom Wechselspiel der Jahreszeiten und vom handwerklichen Können.

Ein Besuch bei Davide Dal Fabbro ist wie ein Blick hinter die Kulissen eines kulturellen Erbes – und jede Flasche ein Stück echter, gelebter Prosecco-Tradition.